Médaillons de porc à la sauce aux abricots et aux poireaux

Médaillons de porc à la sauce aux abricots et aux poireaux

Un bouillon sain et copieux qui réchauffe l’âme. Non seulement ce ramen au porc est incroyablement faible en calories, mais il a aussi un goût incroyable.

Ingrédients

  • 8 médaillons d’échine de porc
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 4 abricots, lavés et coupés en deux
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 poireaux, lavés et coupés en morceaux
  • 125ml de vin blanc
  • 5 cuillères à soupe de crème double

Méthode

Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire frire le porc des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit brun, puis le réserver.

Dans la même poêle, placez les abricots en une seule couche. Faites-les frire des deux côtés pendant 1 minute chacun. Mettez-les de côté.

Ajouter le beurre dans la même poêle, puis ajouter les poireaux et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, puis ajouter le vin.

Une fois que le vin a réduit de moitié, ajoutez la crème double, le porc et les abricots. Faites cuire doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe et servez immédiatement sur le gros tas de purée.

Faites cuire doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe et servez immédiatement sur un gros tas de purée !

Conseil :

  • Vous pouvez rendre la sauce un peu plus liquide en ajoutant un peu de bouillon de légumes au vin.
  • Pour une alternative plus saine, vous pouvez omettre complètement la crème et la remplacer par 125 ml de bouillon de légumes chaud. Vous pouvez même ajouter une cuillère à soupe de confiture d’abricots si vous souhaitez sucrer la sauce.

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