Sandwich à la saucisse vietnamienne de qualité supérieure

Sandwich à la saucisse vietnamienne de qualité supérieure

Un délicieux plat de porc inspiré de la cuisine vietnamienne. Plein de saveurs excitantes et cuit à la perfection, ce plat vous procurera une sensation gustative.

Ingrédients

  • Pour la carotte et le radis marinés

  • 1 grosse carotte
  • 8 radis
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • Pour les saucisses

  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 6 saucisses épicées
  • 1 bâton de citronnelle, haché
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
  • poivre noir fraîchement moulu
  • Pour le sandwich :

  • 1 baguette française
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1/4 de concombre (finement tranché en rubans)
  • 3-4 piments jalapeno marinés, coupés en tranches
  • une grosse poignée de coriandre

Méthode

Préparez la carotte et le radis marinés. Coupez finement la carotte en allumettes (ou utilisez un éplucheur à julienne sur la carotte si vous en avez un). Coupez le radis en fines lamelles. Mettez-le dans un bol avec le vinaigre de vin de riz, le sucre et une pincée de sel et réservez.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les saucisses pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés et bien cuites. Incorporer la citronnelle dans le fond de la poêle, puis le miel et le vinaigre de riz, assaisonner et mélanger les saucisses dans ce glaçage. Mettez de côté.

Couper la baguette en quatre morceaux, puis les fendre par le milieu. Tartinez la base de chaque baguette avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Déposez le concombre sur le dessus. Couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur, les disposer sur le dessus et éparpiller les piments. Recouvrir d’une cuillerée de carottes et de radis marinés et terminer par la coriandre. Arrosez chaque bánh mì du glaçage collant laissé dans la poêle et servez.

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