Ces savoureux tostadas de porc haché garnis d’une salsa à l’ananas, aux tomates et aux herbes sont parfaits pour un repas décontracté en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 500g de porc haché (5% de graisse)
- 2 cuillères à café d’huile
- 1 petit oignon, pelé et finement haché
- 1-2 cuillères à soupe de pâte de chipotle préparée
- 1 boîte de 200 g de rondelles d’ananas au jus de fruit, égouttées (jus réservé) et finement hachées.
- ½ boîte de 400 g de haricots noirs ou de haricots rouges dans l’eau, égouttés.
- Une grosse poignée de feuilles de coriandre fraîchement hachées.
- 8 petites tortillas
- ½ laitue iceberg, finement déchiquetée
- 2 petites tomates, grossièrement hachées
Méthode
Faites chauffer l’huile d’une poêleantiadhésive à feu moyen et faites cuire le hachis et l’oignon pendant 6-8 minutes, en brisant le hachisavec le dos d’une cuillèrejusqu’à ce qu’il soit cuit et que le jus de viande soit clair.
Incorporer la pâte de chipotle et le jus d’ananas réservé. Augmentez le feu et ajoutez les haricots. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Retirer du feu et incorporer la moitié de la coriandre.
Dans une poêle antiadhésive séparée, chaude et sèche, faites griller les tortillas de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillanteset transférez-les dans quatre assiettes de service. Garnir de laitueetrépartir le mélange de viande hachée sur les assiettes.
Mélanger l’ananas et les tomates, puis les répartir sur le hachis. Garnir avec le reste de la coriandre et servir.
Informations complémentaires
Conseil :
Utilisez vos restes – incorporez les haricots rouges ou noirs restants dans une salade mixte.
