Vous voulez quelque chose de nourrissant, délicieux et rapide à préparer ? Notre recette de sauté de nouilles au porc et aux haricots noirs remplit toutes ces conditions (et remplit aussi toutes les conditions nutritionnelles vertes !).
Ingrédients
- 1 paquet de 500 g de porc haché 5%.
- 3 grosses tomates à steak de bœuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, pelé et grossièrement haché
- 2 gousses d’ail, pelées et hachées ou écrasées
- 1 boîte de 400 g de haricots borlotti, égouttés et rincés
- 1 cuillère à café de flocons de piment séché
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 boîte de 400 g de tomates coupées en morceaux
- 3 longs poivrons rouges, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
- 100g de fromage brie, en tranches
- 2 brins de thym frais
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Pour servir
- 4 poignées de feuilles d’épinards frais pour servir
Méthode
Préchauffer le four à 180°C, 160°C en éventail, Gas Mark 4.
Couper le sommet des tomates (garder les fanes), évider la chair et la réserver.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le porc haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes.
Ajouter les haricots, le piment, la purée de tomates, les tomates coupées et la chair des tomates, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Placez les coquilles de tomates et de poivrons dans une grande plaque de cuisson antiadhésive et remplissez-les avec le mélange de porc haché. Déposez le reste du mélange autour des légumes.
Recouvrez avec le fromage et le thym. Couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Retirez la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Avant de servir, ajoutez des poignées d’épinards à la sauce dans le bac à légumes.
