La clé de cette recette de salade de porc sucrée et épicée à la coréenne est le mélange de miso, de piment, de sauce soja et de mirin. Avec des légumes croquants et du riz de chou-fleur moelleux, c’est un plat qui a autant de goût que d’apparence.
Ingrédients
- 200 g de restes de porc effiloché (voir les recettes de porc effiloché pour plus de détails sur la cuisson)
- 3 pommes de terre moyennes à cuire au four, coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- Poivre noir fraîchement moulu
- 50 g de fromage râpé
- 1 boîte de 390 g de haricots cuits au four dans une sauce barbecue
- oignons de printemps hachés, pour décorer
Méthode
Préchauffer le four à 200°C, 180°C en éventail, Gas Mark 6. Placez les quartiers sur une plaque de cuisson antiadhésive, mélangez-les avec l’huile et le paprika. Assaisonnez et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, en les retournant une fois pendant la cuisson.
Retirer les pointes du four, les recouvrir de porc effiloché et les saupoudrer de fromage râpé. Remettre au four et cuire pendant 7-8 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le porc soit bien chaud.
Garnir avec les oignons de printemps et servir avec des haricots barbecue.
Conseil : Conservez les restes de porc effiloché dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours qui suivent, puis réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
