Un excellent plat de restes de porc effiloché qui nourrira la famille à moindre coût. Une délicieuse garniture pour pommes de terre en chemise combinée avec du maïs, du fromage râpé et des oignons de printemps hachés.
Ingrédients
- 8 pommes de terre de taille moyenne à cuire au four
- 375g de porc effiloché préparé de votre choix (nous avons utilisé le « sweet ‘n’ smoky »)
- 1 boîte de 170 g de maïs doux dans l’eau, égoutté
- 4 cuillères à soupe de fromage râpé à teneur réduite en matières grasses
- 2 oignons nouveaux, finement hachés
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Pour la salade :
- 1 sac de 200 g de feuilles de salade verte mélangées
- 4 oignons nouveaux, étêtés, équeutés et finement hachés
- 1 concombre moyen, coupé en deux et en tranches
- 1 gros poivron jaune ou rouge, évidé, épépiné et coupé en dés
- 100g de tomates cerises, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un ½ citron
Méthode
Faire cuire les pommes de terre en suivant les instructions du paquet.
Réchauffer doucement le porc effiloché jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, puis incorporer le maïs.
Fendre chaque pomme de terre en deux, dans le sens de la longueur, presser les côtés pour les ouvrir et les garnir d’une cuillerée de porc effiloché, de fromage râpé et d’oignons nouveaux.
Servez immédiatement avec la salade.
Informations complémentaires
Conseil :
Si vous préférez, utilisez les restes de porc effiloché de votre choix.
