Oeuf au bacon fumé et aux poivrons rouges

Oeuf au bacon fumé et aux poivrons rouges

Un plat chaud de porc effiloché à la mijoteuse, idéal à partager avec vos amis et votre famille. Que vous recherchiez une pièce maîtresse alléchante pour le barbecue ou un plat chaud pour l’hiver, notre recette de porc effiloché sucré et fumé mélange une variété de saveurs pour satisfaire tout le monde.

Ingrédients

  • 200 g de lard fumé au chêne, séché et coupé en tranches épaisses – environ 6 tranches, 4 entières, 2 coupées en gros morceaux.
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge, finement haché
  • 1 gousse d’ail, épluchée et écrasée
  • 1-2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • 1 boîte de 400 g de tomates coupées en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de ketchup de tomates
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 4 œufs

Méthode

Préchauffez le four à Gas Mark 6, 200°C, 180°C Fan.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et ajoutez le lard haché, l’oignon et l’ail. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajoutez le paprika fumé, les tomates coupées, le ketchup et le poivron rouge. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.

Versez dans quatre plats à gratin individuels peu profonds allant au four ou dans un grand plat allant au four. Prenez les tranches de lard entières, formez un cercle grossier et placez-les sur le mélange.

Faites un léger creux dans le mélange, cassez les œufs et placez-les au centre de chaque plat individuel ou uniformément sur le dessus d’un grand plat allant au four.

Faites cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les œufs aient pris.

Servir avec des morceaux de pain croustillant.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.