Qu’elle soit cuite au four ou à la mijoteuse, cette recette de porc effiloché à l’asiatique vaut vraiment la peine d’attendre. Pleine de saveur et servie avec des petits pains bao, c’est le repas de porc effiloché idéal à partager en famille.
Ingrédients
- 2 steaks de lard fumé ou de saumon fumé séché, coupés en cubes (environ 200g chacun)
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
- 2 poireaux, lavés, coupés en deux et en rondelles
- 200g de fromage frais allégé ou léger
- Poivre noir, au goût
- 1 boîte de 225 g de maïs doux, égoutté ou congelé (environ 260 g)
- 1 paquet de 500 g de pâte feuilletée préparée
- 2 cuillères à soupe de lait et 1 oeuf, battus pour glacer la pâte
Méthode
Préchauffer le four à 200°C, 180°C en éventail, Gas Mark 6.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter le bacon ou le saumon et les poireaux et faire cuire jusqu’à ce que le bacon change de couleur et que les poireaux commencent à ramollir.
Ajoutez le fromage frais et mélangez bien le tout. Faites chauffer et laissez épaissir légèrement pendant environ 2 à 3 minutes. Assaisonnez et ajoutez le maïs. Transférer dans un grand plat à tarte de 1 litre.
Etalez la pâte de manière à couvrir approximativement le plat – décorez le bord avec un motif (un bon effet est d’utiliser le bord d’un petit verre rond) et, si vous le souhaitez, découpez des formes pour décorer le dessus de la tarte. Badigeonnez la pâte avec le glaçage au lait et aux œufs.
Mettez au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien levée.
Servir avec une sélection de légumes verts de saison.
