Ces pâtes crémeuses à la saucisse et aux champignons sont une réussite, surtout si on les combine avec l’ail en sauce, les herbes, le fromage doux et une pincée de flocons de piment !
Ingrédients
- 2 rouleaux de saucisse cumberland
- 1 pain ciabatta ou 2 rouleaux ciabatta individuels
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Pour le chutney de pommes :
- 1 cuillère à café d’huile
- 1 oignon rouge, pelé et finement émincé
- 5 cuillères à soupe de sucre roux mou
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 grosse pomme à cuire, pelée, évidée et coupée en morceaux
- 1 pomme à dessécher, évidée et coupée en tranches
- 1 cuillère à café de sauce pimentée douce
Méthode
Préchauffez le gril à température moyenne ou le four à 190°C, 170°C en éventail, thermostat 5.
Faites cuire les saucisses pendant 20-30 minutes, en les retournant une fois. (Il peut être nécessaire de les embrocher pour qu’elles restent ensemble).
Pendant ce temps, préparez le chutney : dans une petite casserole, faites chauffer l’huile, l’oignon, le sucre, le vinaigre de vin blanc, la pomme à cuire, la pomme dessert et la sauce au piment doux.
Chauffer les ciabatta au four pendant environ 5 minutes, les ouvrir dans le sens de la longueur et placer les saucisses sur le pain ou les petits pains avec une grande cuillère de chutney.
Remettez le couvercle en place, coupez en deux et servez avec un supplément de chutney.
