Un plat classique de porc espagnol avec des poivrons au paprika, servi avec du riz nature ou du pain croûté et des olives, c’est un repas simple et rapide, parfait pour toute la famille.
Ingrédients
- 450g de cubes d’épaule ou de jambe de porc maigre
- 1 poireau, émincé
- 2 branches de céleri, coupées en tranches
- 1 gousse d’ail, épluchée et écrasée
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 300ml de jus d’orange
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de moutarde anglaise
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Méthode
Préchauffez le four à 170°C, 150°C en éventail, thermostat 3.
Placez les cubes de porc dans une cocotte allant au four.
Ajoutez le poireau, le céleri, l’ail, la purée de tomates, la sauce Worcestershire, le jus d’orange, le paprika moulu et la moutarde.
Mélangez bien, couvrez et faites cuire dans un four préchauffé pendant 1½-2 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Servir avec une purée de rutabaga, de pommes de terre et de carottes et un mélange de légumes de saison.
