Créé par les talentueuses blogueuses culinaires, les Dumpling Sisters.
Ingrédients
- 8 saucisses de porc épicées
- 900g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 oignon, épluché et coupé en tranches
- 25 g de beurre non salé
- 1 cuillère à café de mélange d’épices pour pommes de terre Bombay
- 100 g de feuilles d’épinards frais
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée
Méthode
Préchauffez le gril à température modérée.
Placez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d’eau, assaisonnez-les et faites-les bouillir pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, faites cuire les saucisses sous le gril pendant 10-12 minutes, en les retournant une fois.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire cuire l’oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le beurre et le mélange d’épices Bombay. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour faire revenir les épices.
Égoutter les pommes de terre et les écraser légèrement avec le dos d’une fourchette, sans les écraser complètement. Remuez les pommes de terre dans la poêle avec les oignons épicés, ajoutez les épinards et la coriandre.
Servez les saucisses avec les pommes de terre, le chutney à la mangue et une salade croquante de radis, concombre et coriandre.
