Burgers et saucisses de porc BBQ

Burgers et saucisses de porc BBQ

Essayez nos très savoureux hamburgers de porc au barbecue. Ils sont rapides à faire, pas trop difficiles à préparer et deviendront certainement vos préférés.

Ingrédients

  • Pour les burgers

  • 1 paquet de 500 g de porc maigre haché
  • 100g de rondelles d’ananas, dans le jus de fruit, égouttées, jus réservé et finement hachées
  • ½ poivron vert, épépiné et finement haché
  • 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
  • Pour les saucisses

  • 2 saucisses de porc épaisses, grossièrement hachées ou 4 saucisses chipolata de votre choix
  • Pour la sauce épicée

  • 4 cuillères à soupe de tomato ketchup
  • 4 cuillères à soupe de moutarde anglaise
  • Feuilles de salade mélangées, pour servir
  • Pain croustillant, pour servir

Méthode

Pour les burgers :

Placer les burgers dans un grand bol, mélanger soigneusement. Diviser le mélange en 4 ou 6, et former des burgers. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.

Placez-les sur le barbecue préparé ou le gril préchauffé selon les temps ci-dessous en les retournant une fois.

  • Burgers minces 1-2cm (½-¾ ») – 8-12 minutes
  • Burgers épais 3cm (1¼ ») – 10-12 minutes

Pour les saucisses :
Faites cuire les saucisses sur un barbecue préparé ou un gril préchauffé selon les temps ci-dessous, en tournant une fois.

  • Chipolatas – 8-10 minutes
  • Saucisses en morceaux – 10-12 minutes

Assurez-vous que les hamburgers et les saucisses sont bien cuits jusqu’à une température interne minimale de 70°C ou lorsque tous les jus sont clairs.

Une fois cuits, coupez-les au milieu pour obtenir un kebab à quatre saucisses. NB : Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous qu’elles ont été préalablement trempées pour éviter qu’elles ne brûlent.

Pour cuire les saucisses un peu plus rapidement, faites-les précuire au micro-ondes pendant 1 minute, puis terminez-les sur le barbecue pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Pour la trempette de tomate épicée :
Mélangez 4 cuillères à soupe de ketchup à la tomate et de moutarde anglaise.

Servez les hamburgers et les brochettes avec les sauces, une salade mixte et des pains parfumés.

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