Steaks de porc grillés avec salsa aux fruits de la passion

Steaks de porc grillés avec salsa aux fruits de la passion

Pour des brochettes de porc pleines de saveurs, essayez notre recette de brochettes de porc à la grecque avec une marinade facile à préparer et une salade de pommes de terre savoureuse.

Ingrédients

  • 2 steaks d’échine de porc maigre, parés du gras
  • 1 fruit de la passion mûr
  • 1 pêche mûre coupée en fines tranches
  • 1 cuillère à soupe de sauce pimentée sucrée
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée, facultatif

Méthode

Couper 1 fruit de la passion en deux, retirer les graines et la chair (passer la pulpe au tamis si vous préférez ne pas utiliser les graines), et l’ajouter à la pêche, à la sauce pimentée douce, à la coriandre, et mélanger le tout.

Faites cuire les 2 steaks de porc sous une poêle à griller ou un gril préchauffé pendant 8-10 minutes de chaque côté.

Servez les steaks avec du pak choi et des asperges sautés, de la salsa et des nouilles épaisses ou des pommes de terre dauphinoises crémeuses.

Conseil :

Pour d’autres garnitures :

Beurres aromatisés : Mélangez 25 g de beurre ramolli avec soit

Beurre au piment et au basilic : ½ cuillère à café de sauce chili, 1 cuillère à soupe de basilic frais haché et ½ piment rouge épépiné et finement haché.

Tomate et citron vert : 4 tomates séchées au soleil, hachées et mélangées au zeste d’un citron vert.

Réfrigérez et servez une cuillerée de beurre sur chaque steak cuit.

Beurre au fruit de la passion : Faites fondre ensemble (30 secondes au micro-ondes) 25g de beurre avec les graines, le jus et la chair d’un fruit de la passion.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.