Nouilles de porc sautées

Créé par les talentueuses blogueuses culinaires, les Dumpling Sisters.

Ingrédients

  • 4 médaillons d’échine de porc, dégraissés et coupés en lanières
  • 250g de nouilles aux oeufs de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 3 gousses d’ail, pelées et coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe de gingembre coupé en dés
  • 150g de mangetout
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en tranches
  • 40g de cacahuètes écrasées
  • Pour la marinade

  • 2 cuillères à café de sauce soja légère
  • ¼ cuillère à café de poivre blanc moulu
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • Pour le mélange de sauce

  • 2½ cuillères à soupe de sauce d’huître
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
  • 180ml d’eau

Méthode

Dans un grand bol, mélanger le porc avec les ingrédients de la marinade, et mettre de côté.

Mélangez les ingrédients de la sauce et mettez-les de côté. Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok, et faire rapidement revenir l’ail et le gingembre. Ajoutez le porc et faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous côtés.

Ajouter les mangetouts et le poivron rouge et remuer pour mélanger ; il n’est pas nécessaire de les faire cuire à cœur à ce stade. Ajouter le mélange de sauce et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe pour devenir une sauce légère.

Ajouter les nouilles et remuer jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées de sauce et bien réchauffées. Décorez avec les cacahuètes et servez immédiatement.

Conseil :

Vous pouvez également utiliser les légumes à sauter de votre choix ou un mélange de légumes à sauter préemballé.

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