Un repas idéal en milieu de semaine, cuit en 11 minutes – c’est la recette de restauration rapide par excellence ! Nos nouilles au porc collantes sont une recette de sauté d’inspiration asiatique avec une marinade piquante et collante à base de sauce hoisin, de gousses d’ail et de citron vert, des légumes sautés croquants et des nouilles savoureuses.
Ingrédients
- 4 médaillons d’échine de porc, dégraissés et coupés en lanières de 1 cm, ou steaks d’échine de porc, dégraissés et coupés en lanières de 1 cm, ou 300 g de lanières de porc pour sautés, ou 1 filet de porc entier, coupé en lanières de 1 cm.
- 1 paquet de 300 g de légumes sautés préparés
- 1 paquet de 300 g de nouilles straight-to-wok
- 25g de coriandre fraîche, hachée (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
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Pour la marinade :
- Le zeste râpé et le jus de 2 citrons verts.
- 2 gousses d’ail, pelées et écrasées
- 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
Méthode
Pour préparer la marinade, mélanger le zeste et le jus de citron vert, l’ail et la sauce hoisin dans un bol peu profond. Incorporer le porc, couvrir et mettre de côté.
Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajouter le porc avec toute la marinade et remuer continuellement pendant 5 minutes.
Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds mais encore croquants.
Baissez le feu à moyen, ajoutez les nouilles, mélangez bien et faites chauffer pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les nouilles soient bien chaudes. Retirez la poêle du feu et ajoutez la coriandre en remuant.
Répartissez le sauté dans quatre bols, saupoudrez de graines de sésame et servez immédiatement.
Informations supplémentaires
Essayez d’utiliser des nouilles aux œufs au lieu de nouilles de riz ou un citron à la place du citron vert.
