Mini brochettes de porc et de mangue pour le pique-nique

Mini brochettes de porc et de mangue pour le pique-nique

Une recette de porc effiloché inspirée des saveurs mexicaines classiques. Cette recette est facile à réaliser à la maison avec seulement quelques ingrédients, une préparation minimale et une seule casserole ou une mijoteuse. Servez avec des tortillas arrosées de crème aigre, du guacamole et de la salade.

Ingrédients

  • 225 g de steaks de jambe, d’épaule ou de longe, coupés en cubes de 2 cm de côté
  • 2 cuillères à soupe d’assaisonnement Korma
  • 1 mangue fraîche, pelée, coupée en gros morceaux
  • Pour la mayonnaise épicée :

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise nature
  • 2 cuillères à café d’épices pour le mélange Korma
  • Pour la mangue et le piment :

  • 2 cuillères à soupe de chutney de mangue
  • 1 cuillère à café de sauce pimentée sucrée

Méthode

Mettez le porc dans un bol et ajoutez les épices (vous pouvez utiliser un autre mélange d’épices, par exemple cajun, tex mex, etc.). Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que la saveur soit absorbée – si vous avez le temps !

Enfilez 2-3 cubes de porc sur des brochettes en bois (trempées dans l’eau pendant 20 minutes) et terminez par un cube de mangue fraîche.

Placez-les sous un gril préchauffé ou un barbecue préparé pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce que le porc soit bien cuit.

Pour les dips :
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour les deux dips différents.

Servez les brochettes chaudes ou froides avec les trempettes et une salade de riz.

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