Notre curry de porc vert thaïlandais, rapide et facile, peut être préparé avec des médaillons de longe, des steaks de longe ou des lanières à sauter et est prêt sur votre table en 15 minutes. Servez avec du riz et dégustez immédiatement !
Ingrédients
- 500g de porc haché (5% de graisse)
- 2 gousses d’ail, épluchées et écrasées
- 1 morceau de racine de gingembre frais, pelé et râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée
- 4 oignons nouveaux, finement émincés
- Zeste et jus d’un citron vert
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Pour la sauce de trempage :
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de sherry
- 1 cuillère à café de miel coulant
- 1 cuillère à soupe de sauce au piment doux
Méthode
Préchauffer le four à 180°C, 160°C en éventail, Gas Mark 4.
Dans un bol, mélanger le porc avec l’ail, le gingembre, la coriandre, les oignons de printemps, le zeste et le jus de citron vert. Formez 12-14 galettes. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 20 minutes.
Pour préparer la sauce, mélangez la sauce soja, le sherry, le miel et la sauce chili sucrée.
Servez les galettes avec la sauce, une salade de concombres et d’oignons de printemps et des pains pitta grillés.
