Tarte au lard doux avec légumes de printemps

Créé par les talentueuses blogueuses culinaires, les Dumpling Sisters.

Ingrédients

  • 225 g de lard doux (environ 8 lardons)
  • 1 paquet de 500 g de pâte brisée
  • 4 mini-carottes, épluchées et coupées en deux
  • 6 pointes d’asperges
  • 3 petits poireaux, ou un gros, coupés en longues et fines lanières
  • 25g de haricots verts
  • 2 cuillères à soupe de chutney d’oignons caramélisés ou de chutney de fruits similaire
  • Assaisonnement
  • 1 paquet de 500 g de pâte feuilletée
  • Œuf battu et lait, pour glacer

Méthode

Préchauffez le four à 180°C, 160°C en éventail, thermostat 4-5.

Étalez la pâte brisée et tapissez un moule à pain de 900 g ou un plat à tarte profond.

Disposez 2 tranches de bacon et une partie des légumes au fond du moule à pain ou du plat à tarte. Recouvrez avec le chutney et continuez avec le reste des légumes.

Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte feuilletée et recouvrir le moule ou le plat. Badigeonner de glaçage à l’œuf et au lait.

Faites cuire au four pendant environ 45-50 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. (Si la pâte commence à s’accrocher, recouvrez-la d’une feuille d’aluminium).

Servir avec des pommes de terre nouvelles et d’autres légumes de saison ou dans le cadre d’un « pique-nique de printemps » avec des cornichons supplémentaires.

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