Il s’agit d’un plat rapide et facile qui utilise des épices parfumées du Moyen-Orient, beaucoup d’herbes et du porc succulent.
Ingrédients
- 8 saucisses Lincolnshire ou Cumberland
- 2 grosses betteraves, épluchées et coupées en doigts épais
- 2 patates douces moyennes ou 1 grande, coupées en quartiers
- 4 panais, épluchés et coupés en quartiers
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 brins de thym frais
- Une pincée de paprika fumé
Méthode
Préchauffez le four à 200°C, 180°C en éventail, Gas Mark 6. Tapissez un grand plat à rôtir de papier sulfurisé et ajoutez les saucisses. Ajoutez les légumes. Badigeonnez-les de la moitié de l’huile et faites-les rôtir pendant 20 minutes.
Ajoutez les herbes dans le moule, assaisonnez bien et saupoudrez de paprika fumé. Versez le reste de l’huile d’olive. Continuez à faire rôtir pendant 10 minutes.
Pour servir, répartissez les saucisses et les légumes dans quatre assiettes et servez avec une sélection de dips.
