Rouleaux de saucisses au porc effiloché

Rouleaux de saucisses au porc effiloché

Si vous n’avez jamais entendu parler des bols arc-en-ciel, laissez-nous vous les présenter. Il s’agit d’un repas complet, sain et coloré, dans un bol rempli de légumes frais, de protéines et de céréales. Nous avons ajouté des restes de porc effiloché aux nôtres.

Ingrédients

  • 150g de restes de porc effiloché, déchiquetés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge, pelé et finement haché
  • 40g de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • Farine ordinaire, pour saupoudrer
  • 250g de pâte feuilletée préparée
  • 1 œuf, battu
  • Graines de carvi, pour servir

Méthode

Préchauffer le four à 200°C, 180°C Fan, Gas Mark 6.

Mettez l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire l’oignon rouge à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer dans un bol et mettre de côté pour refroidir.

Mettez 150 g de porc effiloché dans un robot culinaire avec le fromage, le persil et l’oignon réservé. Assaisonnez bien. Mélangez le tout.

Fariner légèrement un plan de travail propre et étaler la pâte feuilletée préparée jusqu’à ce qu’elle mesure 28 cm x 25 cm. Couper au milieu pour faire deux rectangles, chacun mesurant 28 cm x 12,5 cm. Diviser le mélange de porc en deux et le répartir en une longue saucisse au milieu de chaque rectangle.

Badigeonnez l’œuf battu sur le bord de chaque rectangle. Roulez la pâte sur le dessus et scellez les côtés où la pâte se rejoint avec une fourchette. Coupez les extrémités, puis coupez chacune en deux et entaillez deux fois.

Badigeonner à nouveau d’œuf battu, puis saupoudrer de graines de carvi. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

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