Tarte filo à la saucisse et à la feta

Tarte filo à la saucisse et à la feta

Essayez notre centre de table festif en porc rempli d’une farce piquante (chaise à saucisse, chapelure, oignons, mangue, herbes et un peu de boudin noir). Vos invités seront impressionnés !

Ingrédients

  • 12 saucisses de porc
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon, pelé et haché
  • 2 gousses d’ail, épluchées et hachées
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 250g de tomates cerises, grossièrement hachées
  • 2 cuillères à soupe de basilic fraîchement haché
  • 500g de passata de tomates
  • 6 feuilles de pâte filo
  • 200g de fromage Feta, coupé en cubes

Méthode

Préchauffer le four à 180°C, 160°C en éventail, thermostat 4. Graisser un moule à rôtir (21cm x 25cm, 4cm de profondeur), et le tapisser de papier sulfurisé.

Badigeonnez une poêle d’un peu d’huile, faites-la chauffer à feu moyen et ajoutez les saucisses, en les retournant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés, puis retirez du feu.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une autre grande poêle et ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les graines de fenouil, les tomates cerises, le basilic et la passata au mélange d’oignon et d’ail cuit.

Couper chaque saucisse en quatre et les ajouter à la sauce. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

Posez une feuille de pâte filo sur le plan de travail et badigeonnez-la d’huile d’olive. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez trois feuilles superposées et transférez-les dans le moule à rôtir tapissé. Déposez le mélange de saucisses dans le moule, sur les feuilles de pâte filo. Saupoudrez la feta sur la garniture.

Repliez les bords de la pâte sur la garniture. Badigeonnez trois autres feuilles de filo d’huile, pliez-les en deux (avec le côté huilé sur le dessus) et placez-les sur le mélange de saucisses pour former un couvercle.

Mettez au four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne. Servez la tarte avec une salade verte fraîche.

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