Essayez nos nouilles Dan-Dan aromatiques et savoureuses à base de porc et de légumes pour un plat rapide en milieu de semaine que toute la famille adorera.
Ingrédients
- 500g de porc haché (5% de graisse)
- 1 cuillère à café d’huile
- 1 paquet de 250-300 g de champignons, finement hachés
- 4 cuillères à café de pâte d’ail et de gingembre
- 300 g de nouilles udon/ribbon, ou de nouilles de votre choix
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes ou de noix de cajou grillées, grossièrement hachées, pour la garniture.
- 2 oignons de printemps, finement hachés, facultatif, pour décorer.
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Pour la sauce :
- ½ cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises.
- 3 cuillères à soupe de pâte de piment ou de sauce pimentée douce
- 1-2 cuillères à soupe de sauce soja
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Pour les légumes :
- 300g de légumes verts à feuilles au choix (chou, fleurons de brocoli, feuilles d’épinards à pois)
Méthode
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le hachis, les champignons et la pâte d’ail et de gingembre.
Faites cuire pendant 6-8minutes, en brisant le hachisavec le dos d’une cuillère. Retirez l’excédent dejus de viandeà l’aide d’une cuillèreet mettez-le de côté, puis continuez à faire cuire le hachis pendant1 à 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Ajoutez les ingrédients de la sauce, 100 ml d’eau et le jus de viande réservé. Faites cuire pendant 2 à 3minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles Selon lesinstructions dupaquet, égouttez lesnouilles (réservezl’eauet remettez l’eau chaude dans la casserole). Rincez les nouilles à l’eau froide courante. Plongez les légumes verts dans l’ eauchaude réservée aux nouilles et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants, égouttez-les et réservez-les.
Vous pouvez également faire cuire les légumes au micro-ondes en suivant les instructions du paquet.
Répartissez les nouilles dans quatre bols, puis recouvrez-les de légumes, etenfinde porc. Garnissez avec les noixet les oignons de printempset servez.
Informations complémentaires
Conseil :
Si vous utilisez de la pâte de piment, ajustez le niveau de chaleur selon vos préférences. N’oubliez pas d’utiliser les restes pour le déjeuner du lendemain.
Si la pâte de gingembre et d’ail n’est pas disponible, optez pour de l’ail et du gingembre fraîchement hachés.
