Joue de porc braisée au vin de sureau et légumes racines

Vous vous êtes déjà demandé comment faire du porc effiloché facile ? Alors, ne cherchez pas plus loin. Notre recette associe un mélange d’herbes étonnamment simple pour que vous puissiez apprendre à préparer un porc effiloché qui fera danser vos papilles. Avec seulement quelques ingrédients, cette recette est simple à réaliser mais tellement satisfaisante à manger.

Ingrédients

  • 8 joues de porc
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 40ml de cordial de fleur de sureau
  • 2 carottes moyennes, épluchées et coupées en dés
  • 2 poireaux moyens, coupés en dés
  • 3 branches de céleri, coupées en morceaux
  • 120ml de vin de fleurs de sureau
  • 200ml de bouillon de porc chaud

Méthode

Préchauffer le four à 140°C, 120°C Fan, Gas Mark 1.

Faites cuire la carotte, le poireau et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis mettez-les dans une casserole avec les joues de porc, le vin de fleurs de sureau, le cordial et le bouillon.

Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et faites cuire au four pendant 2 heures ou jusqu’à ce que les joues soient tendres.

Une fois cuites, retirez les joues de la casserole, passez la sauce et réduisez-la à une consistance épaisse.

Servez les joues avec des légumes racines rôtis et de la purée de raifort.

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