Joue de porc braisée au vin de sureau et légumes racines

Joue de porc braisée au vin de sureau et légumes racines

Vous vous êtes déjà demandé comment faire du porc effiloché facile ? Alors, ne cherchez pas plus loin. Notre recette associe un mélange d’herbes étonnamment simple pour que vous puissiez apprendre à préparer un porc effiloché qui fera danser vos papilles. Avec seulement quelques ingrédients, cette recette est simple à réaliser mais tellement satisfaisante à manger.

Ingrédients

  • 8 joues de porc
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 40ml de cordial de fleur de sureau
  • 2 carottes moyennes, épluchées et coupées en dés
  • 2 poireaux moyens, coupés en dés
  • 3 branches de céleri, coupées en morceaux
  • 120ml de vin de fleurs de sureau
  • 200ml de bouillon de porc chaud

Méthode

Préchauffer le four à 140°C, 120°C Fan, Gas Mark 1.

Faites cuire la carotte, le poireau et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis mettez-les dans une casserole avec les joues de porc, le vin de fleurs de sureau, le cordial et le bouillon.

Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et faites cuire au four pendant 2 heures ou jusqu’à ce que les joues soient tendres.

Une fois cuites, retirez les joues de la casserole, passez la sauce et réduisez-la à une consistance épaisse.

Servez les joues avec des légumes racines rôtis et de la purée de raifort.

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