Côtelettes de porc avec chutney fruité aux abricots

Côtelettes de porc avec chutney fruité aux abricots

Vous voulez quelque chose de nourrissant, délicieux et rapide à préparer ? Notre recette de sauté de nouilles au porc et aux haricots noirs remplit toutes ces conditions (et remplit aussi toutes les conditions nutritionnelles vertes !).

Ingrédients

  • 4 côtelettes ou steaks de porc maigre
  • 175g d’abricots secs, hachés
  • 1 oignon rouge, pelé et finement émincé
  • 2 cuillères à soupe de sauce pimentée sucrée
  • 1 cuillère à soupe de chutney à la mangue
  • Le jus d’un citron
  • 300ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Méthode

Mettre les abricots dans une casserole avec l’oignon, la sauce pimentée, le chutney de mangue, le jus de citron et l’eau.

Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit réduit et épais. Retirez du feu, laissez refroidir et ajoutez la coriandre.

Préchauffez le gril à feu moyen et faites cuire le porc pendant 8 à 10 minutes de chaque côté. Vous pouvez également le faire cuire sur un barbecue préparé pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.

Servir le porc avec le chutney aux abricots, les pommes de terre nouvelles et la salade verte ou les légumes de saison.

Informations supplémentaires

Vous pouvez également faire cuire les côtelettes sur un barbecue préparé, à feu direct.

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