Purée de porc effiloché au chou

Purée de porc effiloché au chou

Un excellent plat de porc effiloché pour toute la famille, à déguster avec une épaule de porc fraîchement cuite à feu doux ou avec les restes. Servez dans des pains plats ou des wraps à base de farine complète, accompagnés d’une savoureuse salade de chou rouge.

Ingrédients

  • 200g de restes de porc effiloché (voir les recettes de porc effiloché pour plus de détails sur la cuisson)
  • 350 g de pommes de terre à salade, coupées en quartiers
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 petit oignon, pelé et haché
  • 100 g de chou ou de choux de Bruxelles râpés

Méthode

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 4-5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une poêle et ajouter l’oignon. Faites-le cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.

Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajoutez le chou ou les choux de Bruxelles et le porc effiloché.

Assaisonnez et faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient dorés et que le porc soit bien chaud.

Servir avec un œuf poché ou au plat et une généreuse cuillerée de sauce barbecue.

Conseil : Conservez les restes de porc effiloché dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.

Informations supplémentaires

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