Courge musquée rôtie avec farce à la saucisse

Courge musquée rôtie avec farce à la saucisse

Rebecca Adlington prépare sa recette préférée de porc gluant. Regardez le guide vidéo pratique et savourez cette sensation gustative.

Ingrédients

  • 2 petites courges butternut (coupées en deux dans le sens de la longueur)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge, pelé et haché
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 25 g de cerises acides ou de canneberges séchées
  • 6 saucisses
  • fromage Gruyère, râpé

Méthode

Préchauffez le four à 200°C, 180°C en éventail, thermostat 6.

Retirez les graines de la courge butternut et mettez-la dans un grand plat à rôtir. Assaisonnez bien et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile. Faites-les rôtir pendant 30 minutes.

Faites chauffer le reste de l’huile dans une poêle et faites cuire l’oignon rouge à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir et à devenir doré. Incorporez les pignons de pin et faites-les cuire pendant 1 minute. Verser dans un bol et ajouter les cerises acides ou les canneberges. Assaisonnez bien.

Fendez les saucisses et mettez la viande dans le bol. Mélangez le tout avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit homogène. Déposer le mélange uniformément dans les creux de la courge. Saupoudrez de fromage.

Réduisez la température du four à 180°C, 160°C en éventail, thermostat 4. Continuez à faire rôtir les courges farcies au four pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et très tendres.

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