Un sauté de porc hypocalorique et plein de saveur. Servi avec des nouilles, ce plat est simple et facile, mais il est très savoureux.
Ingrédients
- 8 saucisses de porc et poireaux
- 500ml de vin rouge fort
- 1 brin de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à café de sucre
- 12 oignons de Paris, épluchés et laissés entiers
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine ordinaire
- 2 gousses d’ail, épluchées et écrasées
- 500 ml de bouillon de bœuf chaud
Méthode
Faites bouillir le vin avec le thym, le laurier et le sucre jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié, passez-le au tamis et mettez-le de côté.
Dans une casserole, faites dorer les oignons avec tout le beurre, puis ajoutez la farine, l’ail et mélangez bien avec une cuillère en bois.
Verser le vin et le bouillon, porter à ébullition, ajouter les champignons et les carottes.
Faites légèrement griller les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient colorées mais pas cuites à cœur. Ajoutez-les à la sauce au vin rouge et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Vérifiez l’assaisonnement et servez avec une purée de pommes de terre crémeuse ou des pommes de terre nouvelles beurrées.
