Ces pâtes crémeuses à la saucisse et aux champignons sont une réussite, surtout si on les combine avec l’ail en sauce, les herbes, le fromage doux et une pincée de flocons de piment !
Ingrédients
- 8 grandes saucisses de porc fraîches de votre choix, la chair à saucisse enlevée et divisée en petites pépites
- 350g de pâtes de votre choix (nous avons utilisé du blé complet)
- 1 gros oignon, pelé et finement haché
- 3 cuillères à café de purée ou de pâte d’ail
- 300g de champignons, nettoyés et coupés en tranches
- Une pincée de flocons de piment séché, facultatif
- 200 g de fromage à pâte molle allégé à l’ail et aux fines herbes, ou similaire
- 2 cuillères à café de mélange d’herbes séchées ou une petite poignée de persil fraîchement haché.
Méthode
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet, les égoutter et réserver 3 cuillères à soupe de l’eau chaude des pâtes.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu modéré et faites frire la chair à saucisse pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement brune.
Ajoutez l’oignon, l’ail, les champignons et les flocons de piment, si vous en utilisez. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle, ajoutez le fromage à pâte molle, les herbes mélangées ou le persil et l’eau réservée pour les pâtes.
Assaisonnez et faites chauffer doucement pendant quelques minutes.
Servir les pâtes avec une salade verte croquante.
