Coupes de laitue à la saucisse thaïlandaise

Coupes de laitue à la saucisse thaïlandaise

Notre curry de porc vert thaïlandais, rapide et facile, peut être préparé avec des médaillons de longe, des steaks de longe ou des lanières à sauter et est prêt sur votre table en 15 minutes. Servez avec du riz et dégustez immédiatement !

Ingrédients

  • 450g de chair à saucisse de porc (ou 8 saucisses de porc, sans la peau)
  • 2 cuillères à café de pâte de gingembre et d’ail « paresseuse » (lazy)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 4 oignons de printemps, parés et coupés en diagonale
  • 1 paquet de 200 g de nouilles de riz prêtes pour le wok
  • Pour servir

  • 2-3 petites laitues, feuilles séparées
  • 50g de noix de cajou, hachées
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée
  • 1 petit piment rouge, épépiné et coupé en tranches (facultatif)
  • 1 citron vert, coupé en quartiers (facultatif)

Méthode

Placez la pâte d’ail et de gingembre, la sauce soja et la sauce poisson dans un grand bol et mélangez bien. Ajouter la chair à saucisse et mélanger pour combiner tous les ingrédients.

Faire chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse et ajouter presque tous les oignons de printemps (en laisser un peu de côté pour la garniture). Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez la chair à saucisse. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande commence à être dorée.

Ajoutez les nouilles et faites-les cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

Placez les feuilles de laitue sur un grand plateau et garnissez chacune d’un peu de mélange de saucisses. Garnissez avec les noix de cajou, la coriandre, le reste des oignons de printemps et, si vous l’utilisez, le piment rouge frais. Couper un citron vert en quartiers pour servir sur le côté. Servez avec les quartiers de citron vert.

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