Steaks de porc grillés avec salsa aux fruits de la passion

Pour des brochettes de porc pleines de saveurs, essayez notre recette de brochettes de porc à la grecque avec une marinade facile à préparer et une salade de pommes de terre savoureuse.

Ingrédients

  • 2 steaks d’échine de porc maigre, parés du gras
  • 1 fruit de la passion mûr
  • 1 pêche mûre coupée en fines tranches
  • 1 cuillère à soupe de sauce pimentée sucrée
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée, facultatif

Méthode

Couper 1 fruit de la passion en deux, retirer les graines et la chair (passer la pulpe au tamis si vous préférez ne pas utiliser les graines), et l’ajouter à la pêche, à la sauce pimentée douce, à la coriandre, et mélanger le tout.

Faites cuire les 2 steaks de porc sous une poêle à griller ou un gril préchauffé pendant 8-10 minutes de chaque côté.

Servez les steaks avec du pak choi et des asperges sautés, de la salsa et des nouilles épaisses ou des pommes de terre dauphinoises crémeuses.

Conseil :

Pour d’autres garnitures :

Beurres aromatisés : Mélangez 25 g de beurre ramolli avec soit

Beurre au piment et au basilic : ½ cuillère à café de sauce chili, 1 cuillère à soupe de basilic frais haché et ½ piment rouge épépiné et finement haché.

Tomate et citron vert : 4 tomates séchées au soleil, hachées et mélangées au zeste d’un citron vert.

Réfrigérez et servez une cuillerée de beurre sur chaque steak cuit.

Beurre au fruit de la passion : Faites fondre ensemble (30 secondes au micro-ondes) 25g de beurre avec les graines, le jus et la chair d’un fruit de la passion.

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