Vous voulez quelque chose de nourrissant, délicieux et rapide à préparer ? Notre recette de sauté de nouilles au porc et aux haricots noirs remplit toutes ces conditions (et remplit aussi toutes les conditions nutritionnelles vertes !).
Ingrédients
- 300 g de lanières de porc à sauter ou 4 médaillons de porc ou steaks d’échine de porc, dégraissés et coupés en lanières de 1 cm de côté
- ½ cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 paquet de 450 g de légumes à sauter préparés
- 1 sachet de 120 g de sauce aux haricots noirs
- 275 g de nouilles aux œufs fraîches de taille moyenne
- Persil fraîchement haché, pour décorer.
Méthode
Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et faire frire les lanières de porc pendant 4 minutes. Ajoutez les légumes à sauter, couvrez et laissez cuire pendant 4 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps ou jusqu’à ce que le jus de porc soit clair.
Ajoutez la sauce aux haricots noirs, 100 ml d’eau et les nouilles dans la poêle. Faites-les sauter pendant 2 minutes pour les réchauffer.
Garnir avec le persil et servir immédiatement.
Suggestions d’accompagnement
Si vous préférez, remplacez l’huile végétale par de l’huile de piment ou de sésame grillé.
Cette recette fonctionne également très bien avec des restes de rôti de porc. Il suffit de le déchiqueter et de suivre les étapes de cuisson ci-dessus. Veillez à ce que le porc soit bien chaud avant de le servir.
