Potage au porc avec pommes de terre et légumes

Essayez notre appétissante recette de potage au porc pour une façon facile de déguster du porc au goût délicieux.

Ingrédients

• 900 g d’épaule ou de collet de porc maigre, coupé en gros cubes
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 oignons, épluchés et grossièrement hachés
• 3 panais, épluchés et grossièrement hachés
• 2 cuillères à café de mélange d’herbes séchées
• 150ml de bière douce et fruitée
• 2 navets ou rutabagas, épluchés et coupés en tranches
• 2 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en tranches
• 1 cuillère à soupe de beurre

Méthode

Préchauffez le four à 180°C, 160°C en éventail, thermostat 4.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez l’oignon et le porc, et faites-les dorer de tous les côtés. Ajouter les panais, les herbes séchées et la bière. Assaisonnez.

Transférer dans un grand plat à gratin allant au four. Recouvrir avec les tranches de rutabaga ou de navet et de pommes de terre. Parsemer de beurre.

Couvrir d’un couvercle ou d’une feuille d’aluminium et faire cuire au four pendant 1½ heure. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant les 30 dernières minutes.

Suggestions d’accompagnement

Servez le hotpot traditionnellement avec du chou rouge mariné et d’autres légumes de saison.

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