Ratatouille de porc au four

Ratatouille de porc au four

Qu’elle soit cuite au four ou à la mijoteuse, cette recette de porc effiloché à l’asiatique vaut vraiment la peine d’attendre. Pleine de saveur et servie avec des petits pains bao, c’est le repas de porc effiloché idéal à partager en famille.

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc, dégraissées
  • 1 poivron rouge, épépiné et haché
  • 1 poivron jaune, épépiné et haché
  • 1 oignon rouge, épluché et coupé en quartiers
  • 1 courgette, coupée en tranches épaisses
  • 1 petite aubergine, coupée en deux dans le sens de la longueur et en rondelles
  • 1 boîte de 400 g de tomates coupées en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de ketchup de tomates
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais

Méthode

Préchauffez le four à 200°C, 180°C ventilateur, thermostat 6.

Mettez les légumes dans un plat à rôtir. Faites-les rôtir pendant 10 minutes. Sortez le plat du four et ajoutez les tomates coupées en morceaux et le ketchup de tomates . Saupoudrez de feuilles de thym frais.

Placez les côtelettes sur les légumes, remettez-les au four et laissez-les cuire pendant 25-30 minutes.

Servez avec du pain croustillant et des haricots verts à la vapeur.

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