Notre curry de porc vert thaïlandais, rapide et facile, peut être préparé avec des médaillons de longe, des steaks de longe ou des lanières à sauter et est prêt sur votre table en 15 minutes. Servez avec du riz et dégustez immédiatement !
Ingrédients
- 2 côtelettes de porc ou steaks d’échine maigres, dégraissés
- 1 cuillère à soupe de poudre d’épices tikka (ou similaire)
- 250 g de pommes de terre nouvelles
- 1 petit oignon rouge, épluché et coupé en tranches
- 50 g de feuilles de jeunes épinards
- 1 cuillère à soupe de ketchup à la tomate
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’eau froide
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature à faible teneur en matières grasses
Méthode
Faites cuire les pommes de terre pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et mettre de côté pour refroidir,
Pendant ce temps, frotter les côtelettes de porc avec 2 cuillères à café d’épices à tikka. Faites-les cuire sous un gril préchauffé à température moyenne ou un barbecue préparé pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.
Transférer les pommes de terre dans un bol moyen. et ajouter l’oignon, les jeunes épinards, 1 cuillère à café d’épice tikka, le ketchup, le miel et l’eau.
Pour préparer la trempette au yaourt épicé, mélanger le yaourt et le reste de l’épice tikka.
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Servez les côtelettes avec la salade de pommes de terre et la sauce au yaourt épicé.
Informations complémentaires
Conseil :
Si vous préférez, vous pouvez remplacer les côtelettes par des médaillons de porc, mais faites-les cuire pendant 10 minutes, en les retournant une fois.
