Asperges enrobées de bacon avec trempette "gluante" au fromage

Asperges enrobées de bacon avec trempette « gluante » au fromage

Qu’elle soit cuite au four ou à la mijoteuse, cette recette de porc effiloché à l’asiatique vaut vraiment la peine d’attendre. Pleine de saveur et servie avec des petits pains bao, c’est le repas de porc effiloché idéal à partager en famille.

Ingrédients

  • 16 tranches de bacon séchées, fumées au chêne et striées.
  • 450 g de pointes d’asperges (environ 14)
  • 1 à 2 mini camemberts, ou similaire
  • Chutney aux fruits, pour tremper

Méthode

Préchauffer le gril et le four à 180°C, 160°C en éventail, thermostat 4.

Prenez chaque tige d’asperge et enveloppez-la dans une tranche de bacon, en prenant soin d’envelopper la « tête » de l’asperge (pour éviter qu’elle ne cuise trop).

Placez-les sur la plaque de cuisson et faites-les cuire sous un gril chaud pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Retournez-les à mi-cuisson.

Pendant ce temps, enroulez un peu de papier d’aluminium autour du fromage, placez-le sur une plaque de cuisson et faites-le cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit mou au toucher et que le fromage soit fondu.

Servez les asperges trempées dans le fromage fondu avec le chutney en entrée, en canapé ou en accompagnement de burgers ou de steaks.

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