Ces boulettes de porc à l’hoisin d’inspiration asiatique constituent un repas rapide en milieu de semaine et ne contiennent que cinq ingrédients ! C’est un gagnant.
Ingrédients
- 8 saucisses
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, pelé et finement émincé
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en fines tranches
- 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en fines tranches
- 2 gousses d’ail, pelées et finement émincées
- 200ml de vin rouge léger ou de vin blanc sec
- 200ml de bouillon de légumes ou de poulet chaud
- ½ cuillère à café de marjolaine séchée
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
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Pour le chou frisé croustillant :
- 100g de chou frisé frais, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Méthode
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et ajoutez l’oignon et les poivrons. Remuez le tout, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau et baissez le feu. Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez un filet d’eau supplémentaire si la poêle semble sèche à ce stade.
Faites revenir les saucisses dans une autre poêle. Incorporez l’ail dans les poivrons et laissez cuire pendant 1 minute. Ajoutez les saucisses au mélange de poivrons, ainsi que le vin, le bouillon, les herbes et le vinaigre. Poursuivez la cuisson à couvert pendant 15 minutes supplémentaires.
Préchauffez le gril à température moyenne. Frottez le chou frisé avec de l’huile et assaisonnez-le bien. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie et faites-le griller jusqu’à ce que les bords soient croustillants.
Répartir les saucisses et le ragoût dans quatre bols, garnir de chou frisé et servir.
