Poitrine de porc aux prunes et à la cannelle

Poitrine de porc aux prunes et à la cannelle

Un sauté de porc hypocalorique et plein de saveur. Servi avec des nouilles, ce plat est simple et facile, mais il est très savoureux.

Ingrédients

  • 700g de poitrine de porc, couenne enlevée
  • 2 cuillères à soupe de confiture de Damson
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 bâton de cannelle entier
  • ¼ de pinte de jus de pomme trouble
  • 4 prunes mûres, coupées en deux

Méthode

Préchauffer le four à 180°C, 160°C en éventail, Gas Mark 4.

Recouvrez une rôtissoire d’une double couche de papier d’aluminium. Placez la poitrine dans le plat et frottez la cannelle moulue sur toute la peau.

Mélangez la confiture, le bâton de cannelle et le jus de pomme. Versez ce mélange dans la rôtissoire et ajoutez la prune. Froissez le papier d’aluminium sans serrer autour du joint et faites cuire pendant environ 1½ heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre et moelleuse.

Servez avec une purée de pommes de terre crémeuse et du chou frisé cuit à la vapeur.

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