Un étonnant hamburger de porc haché, assaisonné de tacos mexicains et servi avec une salsa d’avocat et de tomate.
Ingrédients
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Pour les burgers :
- 1 paquet de 500g de porc haché
- 2 oignons de printemps, finement hachés
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos ou fajitas (préparé)
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Pour la salsa d’avocat et de tomate :
- 1 petit avocat mûr, dénoyauté et finement haché
- 3 petites tomates, épépinées et finement hachées
- ½ concombre, épépiné et finement haché
- Le jus d’un citron ou d’un citron vert
- 2 cuillères à café d’huile
- 4 pains à burger
- Feuilles de salade, pour garnir
Méthode
Mettre les ingrédients du burger dans un grand bol, assaisonner et mélanger délicatement.
Avec des mains légèrement humides, façonner le mélange en 4 burgers de 9 cm. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Pour préparer la salsa, mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et mettez de côté.
Faites cuire les hamburgers sur un barbecue préparé ou un gril préchauffé à température modérée pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient cuits et que le jus de viande soit clair.
Servez les hamburgers avec des chips de tortilla et de la salsa.
Informations supplémentaires
Vous pouvez également façonner le mélange de viande hachée en mini-boulettes ou en koftas, les faire glisser sur de petites brochettes métalliques, puis les faire cuire comme vous le souhaitez et les servir.
Si vous préférez, utilisez un hachis de porc à 5% et ajoutez un jaune d’œuf entier pour lier le mélange de burgers.
