Bol de porc à l'asiatique

Bol de porc à l’asiatique

Ce plat de porc haché, accompagné de légumes arc-en-ciel et de riz, et arrosé d’une vinaigrette au soja piquante, est plein de saveur et prêt en moins de 30 minutes.

Ingrédients

  • 200g de porc haché (5% de graisse)
  • 2 cuillères à soupe de pâte d’ail et de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 sachet de 250 g de riz blanc ordinaire
  • 2 œufs, facultatif
  • Une petite poignée de feuilles de jeunes épinards
  • ¼ de concombre, coupé en rondelles à l’aide d’un éplucheur de légumes
  • 1 grosse carotte, épluchée et coupée en rondelles ou râpée
  • 60 g de chou rouge, finement râpé
  • 4 radis, coupés en tranches
  • Pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel coulant
  • Le jus d’un ½ citron vert

Méthode

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu modéré et faire frire à sec le hachis pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit brun en remuant fréquemment. Ajouter la pâte d’ail et de gingembre et la sauce soja. Faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le hachis soit croustillant.

Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.

Répartissez le riz dans deux bols peu profonds, disposez les légumes et le porc croustillant.

Faites chauffer l’huile restante dans la poêle et faites frire les œufs pendant 3-4 minutes, si vous les utilisez.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette ; dans un petit bol, fouettez les ingrédients ensemble. Versez la vinaigrette sur la salade et ajoutez l’œuf frit, si vous en utilisez un.

Servir immédiatement.

Suggestions d’accompagnement

Si vous préférez, remplacez la sauce soja dans la vinaigrette par de la sauce chili douce ou mélangez les légumes.

Informations complémentaires

Conseil :

Si vous le souhaitez, omettez les œufs et mélangez les légumes de votre choix, ou utilisez les légumes préférés de votre famille. Pour une valeur ajoutée, utilisez du riz traditionnel et faites-le cuire selon les instructions du paquet.

Si la pâte de gingembre et d’ail n’est pas disponible, optez pour de l’ail et du gingembre fraîchement hachés.

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